Περιγραφή

Έχει μεγάλη διατροφική αξία, λιγότερα λιπαρά από άλλα κρέατα. Έχει πολύ ωραία γεύση, ειδικά αν μαγειρευτεί σωστά. Το πιο υγιεινό από τα κόκκινα κρέατα και θεωρείται καλύτερο ακόμη και από το κοτόπουλο. Στην Ελλάδα είναι κρέας που τιμάμε όταν βρεθεί η ευκαιρία. Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη σε πληθυσμό κατσικιών, αφού στη χώρα μας εκτρέφονται περίπου 4.5 εκατομμύρια.