Περιγραφή

Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό πολύ πτωχό σε νάτριο. Έτσι άνετα μπορεί να το φάει κάποιος που προσέχει την πίεσή του. Επίσης έχει λίγες θερμίδες και είναι μία καλή πηγή σε βιταμίνες Β6-C-K, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, χρώμιο, σίδηρο, φώσφορο.