Σαλάτα με πολύχρωμα ζυμαρικά και τοματίνια
Σαλάτα με πολύχρωμα ζυμαρικά και τοματίνια
Υλικά
- Υλικά για 4 άτομα
- 400 γρ. τοματίνια διάφορα χρώματα
- 300 γρ. πένες πολύχρωμες
- 10 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 10 φύλλα φρέσκο βασιλικό
- 2 κ.γ. ξύδι μπαλσάμικο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα λαχανικά σύμφωνα με τις οδηγίες τους ώστε να κρατάνε.
Τα ξεβγάζουμε με κρύο νερό και τα σουρώνουμε καλά.
Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε σε σαλατιέρα.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το κρεμμύδι και τον βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε τις πένες στο μπώλ, ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε σύμφωνα με τα γούστα μας.
Σερβίρουμε αμέσως ή και από το ψυγείο.