Page 18 - Daily Liife Άνοιξη 2025 | Market In
P. 18
Η ΑΝΟΙΞΗ... ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ!
Σαλάτα με πράσινα
φασολάκια
Υλικά (για 4-6 άτομα) Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα φασολάκια, μέχρι να
700γρ. φασολάκια μαλακώσουν για 3-4 λεπτά.
(φρέσκα ή κατεψυγμένα) Τα στραγγίζουμε και έπειτα τα βάζουμε σε μπολ με μπόλικο κρύο
150γρ. καρύδια χοντροκομμένα νερό ώστε να σταματήσουμε το βρασμό τους.
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Τα στραγγίζουμε πάλι και τα στεγνώνουμε όσο μπορούμε με χαρτί
200γρ. φέτα θρυμματισμένη κουζίνας.
5 κ.σ. ελαιόλαδο Βάζουμε τα φασολάκια σε σαλατιέρα προσθέτουμε τα καρύδια, το
2 κ.σ. ξύδι κρεμμύδι και τη φέτα και τα αναμειγνύουμε προσεκτικά.
2 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο Σε ένα βαζάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τον δυόσμο, το
2 σκελίδες σκόρδο σκόρδο και το αλατοπίπερο και τα χτυπάμε να δέσουν.
πολτοποιημένες Περιχύνουμε τα φασολάκια με τη σως, ανακατεύουμε και
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
Σερβίρουμε τη σαλάτα με τα φασολάκια δροσερή.
>
18
