Page 22 - Daily Life Φθινόπωρο 2024 | Market In
P. 22
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΖΑΧΑΡΗ
πώς να τη μειώσεις
Γράφει ο Πάρης Παπαχρήστος
Έχεις αναρωτηθεί ποτέ, πόση ζάχαρη καταναλώνεις καθημερινά και πόση από
αυτή την ποσότητα χρειάζεσαι πραγματικά; Σίγουρα θα έχεις παρατηρήσει
όλες αυτές τις συνταγές που ξεφυτρώνουν καθημερινά και προτείνουν μέλι,
σιρόπι αγαύης, σιρόπι σφενδάμου ή φρούτα, όπως η μπανάνα και
οι χουρμάδες, αντί για ζάχαρη. Μάλιστα, δεν είναι λίγες οι φορές που θα έχεις
ακούσει, πως η ζάχαρη αποτελεί ένα από τα τρία «λευκά δηλητήρια»
στη διατροφή μας.
ΦΥΣΙΚΑ VS ΠΡΟΣΘΕΤΑ > η γλυκόζη που βρίσκεται φυσικά στα φρούτα και
ΣΑΚΧΑΡΑ στα λαχανικά, αλλά και προστίθεται σε σιρόπια,
Θα ανακουφιστείς, για παράδειγμα αν μάθεις ότι γλυκά και ενεργειακά ποτά
η ζάχαρη στα φρούτα δε λαμβάνεται υπόψη ως > η λακτόζη η οποία εντοπίζεται στο γάλα και στα
προστιθέμενη ζάχαρη. Τα φρούτα περιέχουν φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα και
σάκχαρα (ζάχαρη), με κυριότερο τη φρουκτόζη.
Ταυτόχρονα όμως είναι πλούσια και σε άλλα ωφέλιμα > η φρουκτόζη που συναντάται κυρίως στα φρούτα
θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και και το μέλι.
φυτικές ίνες. Καταναλώνοντας πολλά φρούτα Η φρουκτόζη συνεπώς δεν είναι το μόνο είδος ζάχαρης
προσλαμβάνεις μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, μαζί με στα φρούτα!
ποικιλία άλλων θρεπτικών συστατικών, με αποτέλεσμα Τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη
σπάνια να επηρεάζεται αρνητικά ο οργανισμός σου. σε ποικίλες ποσότητες, μαζί με μικροσκοπικές
Οι μονοσακχαρίτες είναι οι πιο απλοί υδατάνθρακες, ποσότητες άλλων σακχάρων. Στην πραγματικότητα,
τους οποίους το σώμα δε μπορεί να διασπάσει σε τα περισσότερα φρούτα περιέχουν λίγο περισσότερη
μικρότερους. Αυτοί είναι: γλυκόζη από την φρουκτόζη.
22
